Aprenda a Fazer uma Cachupa Tradicional - Passo a Passo e Ingredientes

A cachupa é um prato tradicional que pode ser preparado como um autêntico ritual, começando na véspera com a colocação do milho e dos feijões de molho em água fria. Mandioca, carnes, enchidos, couves e batata-doce são alguns dos ingredientes que dão vida a essa receita.

No dia seguinte, a cachupa rica pode ser refogada e servida com linguiça de terra e ovo estrelado.

Ingredientes:

- 1 kg de milho para cachupa

- ½ kg de feijão manteiga

- ½ kg de feijão encarnado

- 150 g de toucinho

- 1 pé de porco

- ½ kg de costelas de porco

- 2 linguiças de terra

- 500 g de frango

- ½ kg de mandioca

- ½ kg de inhame

- ½ kg de banana verde

- ½ kg de batata-doce

- ¼ de repolho

- 4 folhas de couve

- 2 chouriços

- 2 cebolas médias

- 1 pimento

- 4 colheres de sopa de vinho

- 2 dentes de alho

- Malagueta a gosto

- Folha de louro a gosto

- Azeite a gosto

- Sal a gosto

Modo de Preparação:

1. Na véspera, deixe o milho e os feijões de molho em água. No dia seguinte, coloque-os em uma panela, cubra com água e leve ao fogo para cozinhar.

2. Quando o milho e os feijões estiverem quase cozidos, adicione os enchidos.

3. Em uma frigideira, doure a cebola, o alho e o pimento no azeite. Em seguida, acrescente as carnes e o toucinho já cortados e temperados com sal, malagueta e vinho. Deixe refogar.

4. Adicione esse preparado à panela onde o milho, os feijões e os enchidos estão cozinhando.

5. Corte as hortaliças em pedaços e adicione à panela juntamente com a folha de louro.

6. Deixe ferver em fogo brando até ficar bem apurada.

O aroma que irá se espalhar pela cozinha fará você salivar e despertará seu apetite. A cachupa tradicional está pronta para ser saboreada em todos os cantos.

Aproveite essa deliciosa receita de cachupa e desfrute de um prato tradicional e reconfortante. Para mais receitas